Sfoglie al Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi e olio d’oliva

Le Parmonìe hanno l’aspetto di patatine, ma senza condividerne la materia prima: gli ingredienti sono Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi, olio d’oliva, farina e sale.  Inoltre, non sono fritte, ma cotte al forno.

Le sfoglie vengono prodotte senza aggiunta di conservanti, agenti chimici e coloranti, confezionate in vaschette o in busta con atmosfera protettiva, così da garantire al prodotto freschezza e fragranza per sei mesi. La caratteristica principale delle Parmonìe è l’elevata qualità del prodotto, grazie all’uso di ingredienti di primissima qualità quali il Parmigiano Reggiano D.O.P. stagionato 24 mesi e l’olio di oliva proveniente dalle colline toscane.

Il segreto è nella qualità.

Ingredienti

farina,

Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi,

olio d’oliva,

sale.

Parmigiano Reggiano

Il Parmigiano Reggiano D.O.P. è qualcosa in più di un formaggio, è una poesia di sapori che la tradizione ci regala, un viaggio unico e straordinario lungo nove secoli, che si compie ancora oggi negli stessi luoghi con la stessa tecnica.

Olio d’oliva

L’olio di oliva italiano è uno dei prodotti che il mondo ci invidia, succo spremuto delle olive provenienti dalle colline toscane per un alimento ricco e completo. Lo abbiamo selezionato con grande cura per arricchire le Parmonìe.

Come si fanno

La produzione di Parmonìe rappresenta una grandissima sfida: una sfoglia sottilissima che si scioglie in bocca sprigionando tutto il gusto del Parmigiano Reggiano.

Scopri di più

Parmigiano Reggiano

Per produrre Parmonìe utilizziamo solo Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Ecco il re dei formaggi utilizzato per la produzione di Parmonie.

Marchi di qualità

CONSORZIO DI TUTELA PARMIGIANO REGGIANO

Le Parmonìe hanno superato il controllo del Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano ed ottenuto l’autorizzazione ad utilizzare la denominazione “Sfoglie al Parmigiano Reggiano DOP, con olio d’oliva, cotte al forno” e “Parmonìe al Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi”.

CONSORZIO BIBBIANO LA CULLA

Armonie Alimentari Srl è stata autorizzata all’uso del marchio “Bibbiano la Culla”. Il marchio indica che il Parmigiano Reggiano utilizzato nella produzione del prodotto è fornito da uno dei caseifici presenti nel Comune di Bibbiano.

Lo snack ideale

Grazie al loro profilo nutrizionale Parmonìe sono lo snack ideale per lo sport e la scuola.

Shelf life

mesi

Invece di aggiungere (conservanti, antiossidanti, “estratti di…”) abbiamo tolto il responsabile del problema: l’ossigeno.

Grazie ad un sistema di confezionamento ad alta tecnologia siamo in grado di garantire la freschezza e la fragranza di Parmonìe per 8 mesi, tutto senza aggiungere antiossidanti, stabilizzanti o quant’altro.

Come è stato possibile? Confezionando le sfogliatine in “atmosfera protettiva”. La tecnologia per realizzare questo processo è molto complessa e richiede macchinari sofisticati, ma il concetto che vi sta alla base è estremamente semplice: abbiamo tolto  l’ossigeno in tutte confezioni di Parmonìe. L’ossigeno è responsabile dei processi ossidativi che portano ad alterazioni del gusto e della consistenza dei prodotti come le nostre sfoglie, così, invece di aggiungere (conservanti, antiossidanti, “estratti di…”) abbiamo tolto il responsabile del problema.

 

Semplice, naturale, sicuro.