Hojas de Parmigiano Reggiano curado 24 meses y aceite de oliva

 

Las Parmonie tienen el aspecto de las patatas fritas, pero no comparten la materia prima: los ingredientes son Parmigiano Reggiano DOP curado 24 meses, aceite de oliva, harina, y sal.  Además, no están fritas sino horneadas.

 

 

Las hojas se elaboran sin agentes químicos, colorantes ni conservantes añadidos y se envasan en tarrinas o en bolsas con atmósfera protectora, a fin de garantizar al producto frescura y fragancia durante seis meses. La principal característica de las Parmonie es la elevada calidad del producto, gracias al uso de ingredientes de primera calidad como el Parmigiano Reggiano D.O.P. curado 24 meses y el aceite de oliva procedente de las colinas toscanas y gracias al horneado, sin añadir agentes químicos, conservantes y colorantes.

 

 

El secreto está en la calidad.

Ingredientes

harina,

Parmigiano Reggiano D.O.P. curado 24 meses,

aceite de oliva,

sal.

Le Parmigiano Reggiano

El Parmigiano Reggiano D.O.P. es algo más que un queso, es una poesía de sabores que la tradición nos regala, un viaje único y extraordinario a lo largo de nueve siglos, que se sigue elaborando hoy en día en los mismos lugares con la misma técnica.

Aceite de oliva

El aceite de oliva italiano es uno de los productos que el mundo nos envidia, jugo prensado de las olivas procedentes de las colinas toscanas que dan lugar a un alimento rico y completo. Lo hemos seleccionado con sumo cuidado para enriquecer las Parmonie.

Cómo se hacen

La elaboración de Parmonie representa un gran reto: una hoja finísima que se derrite en la boca desprendiendo todo el sabor del Parmigiano Reggiano.

Descubrir más

Parmigiano Reggiano

Para elaborar Parmonie utilizamos solo Parmigiano Reggiano D.O.P. 24 meses.

Parmigiano Reggiano. El rey de los quesos.

Marcas de calidad

CONSORCIO DE PROTECCIÓN DEL PARMIGIANO REGGIANO

Las Parmonie han superado el control del Consorcio de Protección del Parmigiano Reggiano y han obtenido la autorización para utilizar la denominación «Hojas de Parmigiano Reggiano DOP, doradas al horno y aliñadas con aceite de oliva» y «Parmonie de Parmigiano Reggiano curado 24 meses».

MARCA BIBBIANO LA CULLA

Armonie Alimentari Srl ha sido autorizada para utilizar la marca «Bibbiano la Culla». La marca indica que el Parmigiano Reggiano utilizado en la elaboración del producto es suministrado por una de las queserías presentes en el Municipio de Bibbiano.

El snack ideal

Gracias a su perfil nutricional, las Parmonie son el snack ideal para el deporte y la escuela.

Shelf life

meses

En lugar de añadir (conservantes, antioxidantes, “extractos de…”) hemos eliminado al responsable del problema: el oxígeno.

Gracias a un sistema de envasado de alta tecnología, podemos garantizar la frescura y la fragancia de Parmonie durante más de 8 meses, y todo ello sin añadir antioxidantes, estabilizantes o cualquier otra cosa.

¿Cómo ha sido posible? Elaborando las hojas en “atmósfera protectora”. La tecnología para llevar a cabo este proceso es muy compleja y requiere máquinas sofisticadas, pero el concepto en el que se basa es extremadamente simple: hemos eliminado el oxígeno en todos los envases de Parmonie. El oxígeno es el responsable de los procesos oxidativos que producen alteraciones en el sabor y la consistencia de productos como nuestras hojas. Por ello, en vez de añadir (conservantes, antioxidantes, “extractos de…”) hemos eliminado al responsable del problema.

 

Simple, natural y seguro.