Tartara di manzo, le due salse e capperi fiore

 

Paolo_Ziveri

“Tartara di manzo, le due salse e capperi fiore”

Carne di manzo cruda tagliata finemente al coltello, impiattata con coppa-pasta rotondo su piatto piano. Salsa tartara messa su piatto in maniera irregolare, salsa rossa sgocciolata e capperi interi aperti a fiore come guarnizione.