Parmonie e rosa di Parma

 

Paolo_Ziveri

“Filetto di Maiale con cuore di Prosciutto e Parmigiano Reggiano, crema di porcini e salsa di prezzemolo e rosmarino”

Due fette di arrosto, una in piedi e una sdraiata su un letto di crema ai porcini.
Completa il piatto la salsa verde al prezzemolo e rosmarino.