• Parmonie con terrina di foie gras con confettura di cipolle rosse e aceto balsamico
  • Parmonie con terrina di foie gras con confettura di cipolle rosse e aceto balsamico - particolare
Ingredienti:

Terrina di fegato d’anatra, cipolle rosse, zucchero, aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia.


Procedimento:

Tagliate la cipolla rossa a julienne e fatela cuocere con metà del suo peso di zucchero fino a quando non comincia a caramellare, aggiungete qualche goccia di aceto balsamico e raffreddate. Servite con fiori di erba cipollina e gocce di aceto balsamico.